Как правильно выбрать пекинскую капусту

3474

1. Внимательно осматривайте листья капусты. Лучше отдать предпочтение кочанам, которые не упакованы в полиэтиленовую пленку. Если в магазине вы не смогли найти кочан без пленки, то посмотрите на конденсат внутри упаковки.  Если вы видите капли воды

2. Из этого следует следующее правило – листья капусты обязательно должны быть сухими. Если продавец постоянно освежает овощ водой  из пульверизатора– капуста теряет свои вкусовые качества и запас витаминов. Листья не должны быть вялыми или пожухлыми.

3. Пекинская капуста не должна иметь аромата. Если вы слышите запах от листьев капусты – она подвергалась химическому воздействию.

4. Никогда не берите в магазине капусту с подгнившими или вялыми листьями. Такие листья могут говорить о том, что капуста стала опасной для вашего здоровья. Если вы снимите несвежие листья, а нарежете в салат только оставшиеся – салат все равно не будет вкусным.

5. На прилавке выбирайте капутсные кочаны небольшого размера. Для больших кочанов могли быть использованы стимуляторы роста.

6. Вы должны знать о том, что пекинская капуста может быть разного цвета. В  зависимости от сорта цвет может варьироваться от светлого желтого до темного зеленого. Сорт никаким образом не влияет на вкусовые качества капусты. Листья капусты должны быть аппетитными и хрустящими.

7. Не берите капусту на поверхности листьев которой есть повреждения. Именно через трещины,  на месте сломанных или оторванных частей листьев собирается огромное количество бактерий.

8. Большая по размеру капуста с желтыми или белыми листьями – перезревшая. Она не обладает хорошими вкусовыми качествами.

Понравились советы? Поделитесь с друзьями! Ищите больше полезных статей на нашем сайте

1
2
ПОДЕЛИТЬСЯ