5 распространенных ошибок в приготовлении овощей

2664

А вы любите овощные блюда? Уверены в том, что после приготовления овощи остаются такими же полезными? В этой статье мы поговорим об ошибках в приготовлении овощей, которые допускают многие хозяйки. Если вы не будете соблюдать все правила приготовления, то рискуете ухудшить вкус блюда и испортить себе настроение.

При приготовлении овощей вы используете неправильную сковороду.

Замечали ли вы, что при приготовлении овощей они у вас варятся, а не жарятся. Все дело в том, что вы используете для жарки овощей сковороду с высокими бортами. Они не дают влаге достаточно испариться. Специалисты говорят о том, что  для овощей лучше выбрать сковороду с низкими бортами – тогда овощи приобретут красивый оттенок зажарки.

Вкус вашего блюда может подпортить и неправильная закладка овощей. Дело в том, что все овощи имеют разное время приготовления. Поэтому и отправлять их на сковороду нельзя одновременно. Пока картошка приготовится, лук или морковь уже успеют пригореть. Поэтому лучше не рисковать и сразу обжарить овощи отдельными партиями, а потом только смешать. Если рецепт требует одновременного приготовления овощей, то долго готовящиеся продукты должны быть нарезаны на мелкие кусочки. Одинаковые по времени приготовления овощи необходимо нарезать на кусочки одинакового размера.

Продолжение на следующей странице:

1
2
ПОДЕЛИТЬСЯ